笋干土豆炖肉怎么做好吃

主食材：野笋干6根，猪前腿肉250克，小土豆15个。

配料：姜1块，鸡汁1匙，盐1/2匙，小葱3根，蒜苗2棵，八角2粒，香叶1片，桂皮1块，料酒1勺，黄豆酱油2勺，老抽1/2勺。

步骤1:

野笋干提前12小时浸泡，中途换水一次

步骤2:

姜切片，小葱打结

步骤3:

猪肉切块

步骤4:

笋干切段

步骤5:

小土豆去皮切半

步骤6:

蒜苗切段

步骤7:

锅中不用加油，直接放入猪肉煸炒

步骤8:

猪肉出油微焦加入姜片葱结，八角，香叶，桂皮

步骤9:

炒出香味后加入料酒，黄豆酱油，老抽翻炒均匀，加入笋干炒匀

步骤10:

加入适量清水，烧开转中小火炖30分钟

步骤11:

加入土豆，鸡汁，酌情加盐，继续炖20分钟

步骤12:

大火收浓汤汁后加入蒜苗，翻拌均匀即可