笋干焖肉or笋干炒肉怎么做好吃

主食材：笋干适量，五花肉适量。

配料：蒜头2瓣，干辣椒适量，盐适量，老酒适量，鸡精一勺，老抽适量，生抽适量，青椒两根，胡萝卜适量。

步骤1:

笋干，可以用老家的好像叫烧碱，抓一抓用水泡一天的笋干，抓的感觉笋干有变软以后，放到锅里用开水煮，煮到感觉笋干开了，看个人喜好吧，可以捞起来

步骤2:

五花肉切好备用

步骤3:

配料切好备用

步骤4:

笋干切段备用

步骤5:

锅烧热，放一丢丢油，放五花肉煸出猪油

步骤6:

成这样差不多啦

步骤7:

肉放到一边，往油里放蒜头，干辣椒，煸香

步骤8:

笋干下锅一块炒

步骤9:

差不多的时候倒入青椒，胡萝卜，是不是颜色好看多啦，再加入盐，料酒，鸡精，生抽，老抽，调味

步骤10:

放老抽也是为了调色，然后倒入些许水，煮一会

步骤11:

可以出锅了