凉拌茄子怎么做好吃

主食材：茄子1个，蒜头1个。

配料：辣椒油1勺，小米椒1个，橄榄油少许，酱油1勺。

步骤1:

备好食材

步骤2:

茄子洗净，一分为四切开、放入蒸锅中蒸熟，约12分钟

步骤3:

蒜头去皮剁碎，辣椒切碎

步骤4:

热锅，倒入蒜蓉、辣椒爆香

步骤5:

倒入酱油，关火

步骤6:

调入辣椒油，拌匀

步骤7:

蒸熟的茄子撕成条、煮好的酱汁倒入茄子中，搅拌均匀即可