年夜菜系列—酿豆腐怎么做
工具/材料
嫩豆腐 二块 猪肉 400克 香葱 二根 蚝油 一勺 五香粉 一勺 鸡精 小半勺
操作方法
01准备好食材,先把猪肉剁碎再放香葱,蚝油,五香粉,鸡粉,盐,生粉搅拌均匀后做成酿豆腐的馅。
02再把每块豆腐分成四小块,再往里面塞满肉馅。
03锅烧七成热,放少量花生油,油热后,把豆腐有肉的那面先放下去煎,煎好一面后再翻过来煎。
04煎好后,再把豆腐放在锅里隔水蒸八分钟。
05时间到了,等锅里的水蒸汽出完后小心端出来。在上面撒上一些葱花。好吃的酿豆腐做好了。肉的营养加上豆腐的营养,非常完美的一道菜。
特别提示
记住煎豆腐时先煎有肉的那面。蒸的时间是五到八分钟。也可以调一小汁用来醮着吃。
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