黑芝麻馅燕麦早餐饼怎么做好吃
主食材:燕麦小麦粉200克,牛奶适量;,鸡蛋1个,酵母2克。
配料:橄榄调和油适量,盐少许,白糖适量,黑芝麻60克。
步骤1:准备食材,面粉我选用多用途燕麦小麦粉,添加澳洲燕麦,品质非常好,家中可以常备点,富含蛋白质、钙质、微量元素以及纤维素,有营养好消化,口感好,可以用来做面条,饺子、馒头等多种面点。
步骤2:鸡蛋打散,加入牛奶搅拌均匀(大约用了70g牛奶),加入酵母融化后,筛入燕麦粉揉成面团,然后盖上保鲜膜,放在温暖处饧发1小时左右。和面是可以少许加点油,好操作,我没加,尽量少吃油哈。
步骤3:熟黑芝麻放入料理机中,打碎,然后加入适量的橄榄调和油,不要加多,略黏稠就好,适量的糖,加多少糖根据自己喜欢的口感而定,少许盐,我大约用1g盐,甜中有咸,不油腻特别香。
步骤4:面团发酵至2倍大,取出揉匀排气,面团软一点口感更好。然后把面团揉成长条,均匀分成8个小面剂子,取一个面剂子擀成长椭圆形,由上往下卷起来,然后顺过来再擀长,再卷起来,这样做口感更松软。
步骤5:然后按扁,擀成小饼,放入拌好的黑芝麻馅,收口捏紧,不要露馅,按平擀圆。
步骤6:烤箱160度预热5分钟,准备好的小饼码入烤盘。
步骤7:上下火中层,160度烤20分钟左右,注意10分钟左右翻面。
步骤8:出炉。没有烤箱,平底锅烙也是可以的。
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