清水大闸蟹和阳澄湖大闸蟹的区别
清水大闸蟹和阳澄湖大闸蟹是没有区别的,是阳澄湖大闸蟹的另一种叫法。
阳澄湖大闸蟹是江苏省苏州市特产,又叫做金爪蟹,产自于苏州的阳澄湖,俗称为清水大闸蟹,体大膘肥,金爪黄毛、肉质膏腻。农历九月份的雌蟹和十月份的雄蟹,性腺发育的最好。在2005年5月9日,原国家质检总局批准了对“阳澄湖大闸蟹”实施原产地域产品保护。
阳澄湖大闸蟹的蟹青背、黄毛、白肚、金爪、个体强壮且厚实,煮熟后的大闸蟹呈亮橘红色,口味较为鲜甜。其含有丰富的营养成分,含有数种维生素,且维生素A要高于其他的陆生以及水生动物。
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