莲子银耳蛋茶的制作方法
莲子银耳蛋茶怎么做
莲子银耳,鸡蛋茶制作方法比较简单。这个汤的营养价值很高,有美容养颜,安神滋阴润肺的效果,不管是大人还是孩子都可以吃。提前把银耳用清水泡发。具体用多少的量,要根据家里面人口的多少决定,如果人口多就多放一些,人口少就少放一些随意。但不要做太多剩下的时间长了会影响汤的味道和效果。最好每次做合适的量,一次吃完。
在准备10颗红枣,50克莲子,分别用清水冲洗干净,放在碗里面备用。如果家里面有干桂圆,也可以再放几颗干桂圆,再准备适量冰糖冰糖,可以用黄冰糖,也可以用普通的白冰糖。先把红枣洗干净去核之后再煮汤,这样不会上火。把银耳红枣莲子桂圆一起放在砂锅里面,大火煮开,水开之后转成小火,再煮30分钟。如果喜欢吃荷包蛋的口感,可以把鸡蛋直接打入汤里,面煮熟。
也可以把鸡蛋搅散之后,把蛋花淋到银耳汤里面,出锅之前再撒入洗干净的枸杞,还有冰糖煮到冰糖融化即可。虽然是甜汤但是,喝起来有非常不错的润肺养颜效果。而且这个汤一年四季都可以喝。银耳润燥,莲子去火,大枣补血,枸杞健脾生津能够提高身体抵抗力。桂圆儿也是补充气血,非常好的食材,所以几种食材搭配在一起,就能起到非常不错的养生保健效果。
这个汤不同的厨师做法也不相同,也有些人在做这个汤的时候喜欢放入点醪糟。加入醪糟的汤,喝起来的味道和口感也是别具一番风味儿的。带着淡淡的酒香,但又不浓烈,味道也是非常不错的。而且这道汤做起来基本上没有什么技术难度,最重要的就是炖汤的时候把枣核去掉枣核是特别容易引起上火的,所以去掉枣核的汤喝起来不上火,同时也不会让汤的效果打折。
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