清蒸罗非鱼怎么做
清蒸罗非鱼怎么做
食材:
罗非鱼2条、红椒1个、姜1块、大葱1段
调味料:
蒸鱼豉油1茶匙、油适量
清蒸罗非鱼的做法:
1、红椒切丝、大葱切丝;
2、姜一半切丝一半切片;
3、鱼身打上花刀,姜片塞进鱼肚,鱼头中去腥;
4、将鱼放入盘中,放入蒸锅,大火蒸8分钟,关火焖3分钟;
5、再打开锅盖,把蒸出来的鱼汤倒掉将姜丝、大葱丝、红椒丝铺在鱼身上,接下来起锅倒油,油热浇在鱼身上;
6、最后淋上蒸鱼豉油即可;
小贴士:
火候是清蒸鱼的关键所在,与很多清蒸菜一样,一定要在锅内水开后,再将鱼入锅,蒸6至7分钟立即关火。
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