冷冻的排骨可以直接焯水吗

1、冷冻的排骨不可以直接焯水。

2、从冰箱中刚拿出来的排骨不能直接放在开水中解冻，如果直接放在开水中，排骨外面的一层肉就会紧紧地收缩，排骨内部的腥味就无法去除掉，这样不仅会损伤排骨的肉质，还会影响口感。

3、先在常温中让排骨解冻，可以将排骨放在袋子中直接放进温水里，等排骨解冻后直接放在冷水中焯水，这样才能完全去除排骨内部的腥味。

4、焯水是做饭的一道工序，指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。

5、它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。