芦蒿焯水还是直接炒
炒芦蒿要不要焯水
平时吃芦蒿时需要焯水。很多小伙伴对芦蒿特别感兴趣,因为芦蒿是比较常见的蔬菜,烹饪的方式有多种,可能部分小伙伴直接炒芦蒿吃,像芦蒿炒腊肉、清炒芦蒿等等,口感都不错。只是大众在烹饪芦蒿,叶子的时候需要将芦蒿叶子焯水,而芦蒿的杆不需要焯水。想要知道芦蒿是焯水还是直接焯关键看所吃的具体位置。
芦蒿叶子之所以要焯水,因为芦蒿叶子品尝时会有淡淡的苦味,不焯水会影响到整体的口感,焯完水以后再品尝芦蒿叶子时,发现苦味已经消失不见很多,小伙伴在生活中会直接吃芦蒿的杆子,也就是芦蒿的茎,有部分小伙伴直接凉拌,凉拌的话建议大家先焯水之后再凉拌,芦蒿含有丰富的营养成分,里面的草酸含量不高,人们在焯水芦蒿的时候不要太长时间。
在生活中部分小伙伴直接借助芦蒿炒香干。具体的做法是将芦蒿清洗干净以后切成段,再将豆腐干切成条锅里面放入适量的油,加入葱爆香以后将芦蒿放到锅中炒拌均匀,再放入香干炒拌均匀以后,加入一点点食盐,焖炒三分钟的样子就可以出锅,此刻香气满满的芦蒿炒香干已经制作完成。
部分小伙伴会制作芦蒿炒腊肉,具体的做法是利用芦蒿炒腊肉,准备芦蒿、腊肉、适量的调味品,常见的调味品有鸡精、糖、盐,先要将腊肉清洗干净切成块,锅里面放入适量的油,将腊肉放到锅里面油炸,之后再将芦蒿放入锅中,大火不断的翻炒,炒熟以后芦蒿已经开始慢慢变软,此时放入调味品,搅拌均匀以后直接出锅,一盘美味可口的芦蒿炒腊肉已经制作完成,另外也有部分小伙伴直接制作清炒芦蒿,在制作芦蒿时。可以根据大众的喜好。
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