木瓜是青的能吃吗
青色的木瓜是木瓜的一个品种可以直接吃,青木瓜中还有非常丰富的木瓜酶和植物蛋白,但是青木瓜果肉较涩,直接生吃口感不好,可以尝试去皮做成炒菜。
青木瓜为番木瓜科番木瓜属热带常绿小乔木,因熟到快要掉地时外皮才黄,故名青木瓜。主产地为中国海南、广东、广西云南、福建、台湾等省(区)。青木瓜成熟后黄皮红心,富含木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等及十七种以上氨基酸和多种营养元素。新鲜的青木瓜一般带有点苦涩味,果浆味也比较浓。
适宜番木瓜生长的地形条件为海拔不足1800m的低热河谷地带或热坝区域,应将其栽植在炎热、湿润的环境中,以免温度过低,或有大风、积水、霜冻等,影响其生长,25~30℃为佳,倘若温度过低或有霜冻,很容易损害番木瓜的幼嫩器官~~。温度过高,则会出现花粉畸形或破裂情况,甚至引起花、果凋落。夏秋季节温度适宜,为番木瓜最佳生长期。海南地区四季都在种植番木瓜,单株产量40~80kg。
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