家常干煸土豆丝做法
干煸土豆丝怎么做:
食材:
土豆1个,姜1块,蒜3瓣,干辣椒4个,盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、葱花;
干煸土豆丝的做法:
1.姜切末,蒜切末,小葱切葱花,干辣椒剪段,土豆去皮洗净,切丝,放入淀粉拌匀。
2.油温烧至7成热,放入土豆丝炸至酥脆,捞出沥干。
3.锅中留底油,放入干辣椒、爆香姜蒜末、放入土豆丝, 盐1勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、葱花拌匀,盛出即可。
小贴士:
土豆中的粗纤维,可以起到润肠通便的作用,从而避免便秘者用力憋气排便而导致血压的突然升高。中医认为,土豆能和胃调中、健脾益气,对治疗胃溃疡、习惯性便秘等疾病大有裨益,而且它还兼有解毒消炎的作用。
干煸土豆丝是一道川菜,用到了土豆作为主料,土豆经过油炸之后,酥脆可口,加上姜蒜末,胡椒粉、葱花等配料,做出来的菜肴口味鲜香,绝对值得推荐。
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