欧包烤箱多少分钟
欧包烤箱多少分钟的答案是:10分钟
烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱,家用烤箱可以用来加工一些面食,工业烤箱为工业上用来烘干产品的一种设备,有电的、有瓦斯的,又叫烤炉、烘干箱等。
电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具,利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要,电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。
1、欧式面包
欧式面包是欧洲人常吃的面包,它以德国、奥地利、法国、丹麦等国家的面包为代表。最具代表的有德国的碱水面包(Prestrel)、法国的长棍面包 ( Baguette ) 、奥地利的烤恩杂粮面包以及丹麦面包 ( Dannish ) ,意大利面包(Ciabatta)。这些面包在原料选用上与国内面包有很大区别。
2、德国碱水面包(Prestrel)
德国碱水面包是一种德国小吃,主要原料是面粉。
国内比较普遍的叫法是巴伐利亚碱水面包、啤酒面包、啤酒结、德国碱水面包等等称呼。这款面包是地地道道来自欧洲,在德国、奥地利被当地人当做零食来食用,类似我们的零食饼干一样。
碱水面包的面团制作不需要特殊的材料,普通的面包粉就可以。但在制作配方上,和普通的面团完全不一样。其特点是加很少比例的水,搅拌的面团很干,所以后工序的成型较费劲,也是普通食客或者初学者难制作和掌握的。它们咸面团,不加奶油的。
3、法国长棍面包 ( Baguette )
这是一种最传统的法式面包。法国面包的代表就是“棍子面包”,我们都称之为法棍。
法棍的配方很简单,只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料,通常不加糖,不加乳粉,不加或几乎不加油。在形状上、重量上也统一为每条长76cm,重250g,还规定斜切必须要有7道裂口才标准。其特色是表皮松脆,内心柔软而稍具韧性,越嚼越香,充满浓郁的麦香味。
4、奥地利考恩杂粮面包 ( Dannish )
这是欧洲最畅销的面包品牌,奥地利焙考林公司最有代表的作品,其外形、名字、制作的原料都是有严格规定的,诞生于1986年,一经推出后,便畅销欧洲。
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