猪肚包鸡怎么弄
猪肚洗干净备用。猪肚加点料酒焯水。鸡洗干净切两半备用。黄芪、人参、红枣、枸杞、胡椒、生姜用水洗干净备用。猪肚剪开一个口子,把鸡肉硬塞进去,再塞点生姜、胡椒,把猪肚剪开的口子用牙签或者棉线缝合好。黄芪、人参、红枣、胡椒、枸杞和包好鸡的猪肚一起放进锅里大火煮开,捞去浮沫后,转小火炖2小时,加盐调味即可。
工具/材料:黄芪、人参、红枣、枸杞、胡椒、生姜、盐、料酒
鸡、猪肚
步骤 (共6步)
按步骤阅读:
1、处理猪肚
猪肚用水冲洗,把里面完全翻出来,用小刀刮去里层黄色的物体洗干净备用。
2、猪肚焯水
猪肚加点料酒,用水煮到六七成熟,再用冷水浸泡一会即可。
3、处理鸡
鸡洗干净切两半备用。
4、处理辅料
黄芪、人参、红枣、枸杞、胡椒、生姜用水洗干净备用。
5、鸡塞进猪肚
猪肚剪开一个口子,把鸡肉硬塞进去,再塞点生姜、胡椒,把猪肚剪开的口子用牙签或者棉线缝合好。
6、小火炖煮
黄芪、人参、红枣、胡椒、枸杞和包好鸡的猪肚一起放进锅里大火煮开,捞去浮沫后,转小火炖2小时,加盐调味即可。
总结:
猪肚洗干净备用。猪肚加点料酒焯水。鸡洗干净切两半备用。黄芪、人参、红枣、枸杞、胡椒、生姜用水洗干净备用。猪肚剪开一个口子,把鸡肉硬塞进去,再塞点生姜、胡椒,把猪肚剪开的口子用牙签或者棉线缝合好。黄芪、人参、红枣、胡椒、枸杞和包好鸡的猪肚一起放进锅里大火煮开,捞去浮沫后,转小火炖2小时,加盐调味即可。
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