芋圆是开水下锅吗

一般来说，芋圆用冷水煮比较好。 这样可以防止芋圆粘在一起，并且可以保持颜色，更容易烹饪和彻底煮熟。不过芋圆煮开后不要马上吃。 它们需要放入冷水中冷却，这将使它们更有弹性。

煮沸之后等 2-3 分钟，漂起来即可。加水倒入芋圆煮，煮沸时轻轻搅拌避免粘锅。当它煮沸并漂浮时，再煮一会儿即可。如果芋圆已经冻过，倒入芋圆煮沸时，加入冷水，煮至沸腾浮起。不用再加冷水，直到煮开即可。

煮熟的芋圆最好与汤一起使用，并用碗、锅、保鲜膜或盖子密封。 然后在低温下将其保存在冰箱中。 芋头丸在冷藏过程中一定要防止水分蒸发。 如果芋圆缩水，会变硬粘在一起，可能会影响二次食用。 而且需要注意的是，煮熟的芋圆最多只能冷藏三四天。 不适合存放太久。 因为存放时间过长，不仅会失去味道和风味，还会产生各种细菌，增加食物的滋味。