芋头可以做芋圆吗
芋头可以做芋圆。做芋圆都是用香芋做的,而香芋是芋头中的一个品种,所以芋头可以做芋圆。芋头是天南星科多年生宿根性草本手植物,芋头中有很多不同的品种。香芋分为母芋和子芋,一般单个香芋的重量在1-2.5kg之间,有的甚至重5kg。香芋的球茎比其他芋头要更大,而且体型椭圆。香芋上的槟榔花纹明显,香味也很浓。而其他芋头的母芋单个重量一般在1kg以内,就算重也不超过2kg,芋头表面呈黑棕色,无明显的槟榔花纹,香味很淡甚至没有香味。芋圆是一道著名的小吃,主要由香芋、南瓜、紫薯、木薯粉等材料制成。
1、准备好材料,紫薯、南瓜、香芋、木薯粉。
2、将上述材料都洗净切块,蒸熟。
3、将南瓜、紫薯、香芋压泥,可以趁热加糖再压泥。
4、把木薯粉分别倒入压好的三种泥里,揉成面团。
5、分成多个小份,每一份搓成成条,并切粒。
6、水煮开之后,把所有的材料倒进去,芋圆浮起来后,再煮一两分钟。
7、把芋圆捞起来,过两三遍冷水,再倒回糖水里煮开即可。
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