饺子皮的面怎么和才好

饺子皮的面怎么和才好:

食材：

高筋面粉适量，清水

饺子皮的做法：

1.面粉倒入盆中，然后将清水一点一点的加入，顺时针搅拌成面团。

2.面团揉成稍硬的面团，不断的揉面，让面团更筋道。

3.将揉好的面团盖上盖子，或者铺上一层湿布，开始醒面。

4.面团醒好后，在案板上撒上少许面粉，然后放上面团再揉10分钟左右。

5.揉好之后，用刀将面团切成块，然后揉成长条，切成一个一个的小面团。

6.撒上面粉，开始擀面皮。

7.用擀面杖边擀边旋转面皮，擀好的面皮重叠起来，撒上面粉，防止粘连。

小贴士：

饺子面揉得越细越好，越细腻，面越筋道，做出的饺子皮越柔软，也不容易破皮。

拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。