睢宁特产
睢宁的特产有:睢宁豆腐、睢宁粉皮、睢宁三水梨、王集香肠、睢宁原甜油等。
睢宁豆腐:睢宁豆腐,远近闻名,历史悠久。它制作方法独特,一直沿袭石磨打浆、网布滤汁、铁锅烧煮、盐卤点制等工序精制而成。
睢宁粉皮:睢宁粉皮制作历史悠久,粉皮是以绿豆、水和明矾为主要原料,整个加工制作过程要有六道工序:选豆、浸泡、磨浆、沉淀、调煳、旋制等工序。
睢宁三水梨:睢宁是梨栽培最适区之一,历史上“睢宁青梨”、“水壶子”等地方名品享誉黄河故道地区。
王集香肠:王集香肠是用新鲜精瘦猪肉,用猪后腿精瘦肉,佐以多种名贵中草药。风味独特,鲜香袭人,咸甜适口,令人回味无穷。
睢宁原甜油:原甜油是睢宁人厨房必备调味品,炒、调、炖、烧,必不可少,味道鲜美,颜色纯正。
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