烤冷面是哪里的
烤冷面起源于黑龙江省鸡西市密山市。烤冷面起初有多种做法,主要包括油炸高温、铁板碾压等,后来在发展中,改良为铁板成块煎烤。
早期所用的冷面是普通的冷面,制作工艺成熟后逐渐使用特制冷面,这种冷面比市场上常见的冷面要薄、软和。如果要吃的时候,就可以直接食用,并加上自己喜欢吃的酱料,冷面吃起来味道筋道,味道鲜美独特,非常受大家的喜爱和欢迎。
传说烤冷面起源于我国东汉末期,东汉末期幽州刺史刘禹勤政爱民,在巡视期间,看到士兵食用冷的冷面片,于是刘禹就将冷面面片放在火上烘烤,并且加上酱汁,士兵们吃了之后,感到口味独特,身体温暖,所以烤冷面就流传下来了。
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