盐水鸭的做法
正宗南京盐水鸭怎么做:
食材:
鸭子1只、生姜1块、小葱1根、八角2克、花椒2克、盐10克。
盐水鸭的做法:
1、小葱挽结,姜切片;
3、鸭子放入清水中,加小葱、八角、姜片,放入鸭浸泡1-2小时;
4、砂锅中倒入热水,加入姜片、八角、葱结、鸭子,加盖焖煮20分钟,待汤开后,在加清水,继续焖煮10分钟;
5、最后取出冷却,切成小块即可。
小贴士:
盐水鸭是南京的名菜,具有香、酥、嫩的特点,能美白肌肤、养生润燥,和胃生津。
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