青椒鸡丝做法大全

家常青椒鸡丝的做法介绍:

主料：

鸡胸肉250克，青椒4个；

辅料：

姜1块，蒜2瓣， 胡椒粉1克，白糖1克，盐半勺；

青椒鸡丝的做法步骤：

1.鸡胸肉洗净切丝，鸡肉丝中加入生抽半勺、料酒1勺、香油半勺、淀粉1勺拌匀，腌制10分钟；

2.青椒去籽切丝，姜1块切末，蒜2瓣切末；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入鸡肉丝炒至变色，捞出待用；

4.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入青椒丝炒至断生；

5.放入鸡肉丝，加入胡椒粉1克、白糖1克，盐半勺，翻炒均匀即可。

小贴士:

青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8%，红熟果含维生素C最高可达460毫克。

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡胸肉蛋白质含量高，油脂少热量低，切成鸡丝口感滑嫩，青椒清脆，配在一起炒成一道菜，口感和营养都不错，青椒鸡丝是一道好吃又营养的家常菜肴，并且青椒鸡丝做法简单，大家都可以在家里试试。