油炸蚕豆的做法
蚕豆怎么做好吃
食材:
蚕豆300克。 调味料:食用油20克,盐1克,糖2克,醋1克,十三香粉2克,花椒粉1克,辣椒油5克,芝麻3克
油炸蚕豆的做法:
1、蚕豆放入沸水中煮10分钟,捞出;
2、热锅倒油,冷油下入蚕豆,中火慢炸至蚕豆膨胀,捞出;
3、锅中倒油,油温升至8成热时放入蚕豆,复炸至金黄,捞出;
4、撒上盐,糖,醋,十三香粉,花椒粉,辣椒油,芝麻,拌匀即可。
小贴士:
蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,还含有大量钙、钾、镁、维生素C等,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。
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