蚕豆鸡丁的做法

蚕豆鸡丁怎么做

食材：

蚕豆200克、鸡胸肉250克、胡萝卜50克、食用油5克、生抽1克、料酒2克、胡椒粉1克、盐1克、淀粉2克

蚕豆鸡丁的做法：

1、胡萝卜切丁；

2、鸡胸肉切成丁，放入碗中，加入生抽、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制10分钟；

3、锅中倒油，油温7成热时，下入鸡肉炒散，放入蚕豆、胡萝卜炒匀，加入适量清水，焖煮至水分收干；

4、最后调入，炒匀即可。

小贴士：

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。