蛏子的清洗方法
当我们从菜市场买回来的蛏子先用清水冲洗一遍干净之后,我们拿一盆清水,放入适量的食盐,搅拌化开之后把蛏子倒入盆中,在这期间要换水,在第三次清水后在水里加滴油,搅拌一下。静置2~3小时,蛏子体内的泥沙就会被吐干净了。当它开始吐水是1个小时之后,要在水中加入少许食醋,能杀死嗜盐菌,这样吃起来会卫生些。
在清水洗干净的过程中,要记住清水不能过多哦,刚好没过蛏子就行,这样方便蛏子吐泥沙。然后食盐的用量也不要太多也不要太少,提醒一句盐最好是用海盐,一般买蛏子的老板都有准备,免费的。在清水里加少许油是能隔绝空气,吐泥沙会吐得更加快,一般几滴油就可以了的。
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