蒜蓉蒸蛏子的做法
每100克蒜蓉蒸蛏子 | 营养成分 |
热量 | 389千焦 |
蛋白质 | 5.88克 |
脂肪 | 6.43克 |
烹饪耗时:1小时+
食材费用:25元
食材:蛏子400克,蒜10瓣,小米椒3个,青尖椒3个,小葱3根
调味料:料酒,蚝油,生抽,盐
步骤:
1.蛏子放入清水中,加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时(便于蛏子吐沙);
2.蒜切末,小米椒、青尖椒切末,葱切葱花;
3.放入蛏子,煮至开口捞出,壳肉分离,去掉内脏洗净;
4.蛏子壳洗净装盘,放上蛏子肉;
5.油温烧至5成热,放入蒜末炒香盛出,放凉后放入生抽1勺、蚝油1勺、小米椒、青尖椒拌匀;
6.炒好的蒜蓉汁淋在蛏子上,放入锅中蒸5分钟,取出撒上葱花即可。
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