披萨用什么面粉
1、披萨使用的是普通面粉,有些面粉厂可以提供专业面粉。披萨使用的是更多的还是依靠添加剂,必须用机器揉面,足够的能量才会产生足够的筋度,自己做一般都是家里用的。
2、做披萨需要注意的事项:和面,将少量黄油加热搞化,与一个鸡蛋和少量自发粉混合,随后加入牛奶和面粉,不断的揉啊揉,记住面粉和牛奶要一点一点加。需要注意的是大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨,面不要太软,最后弄成两个面团,放置20分钟发酵。
3、等面发酵的时候,可以把蔬菜水果等加工一下,切成小块。然后盘里均匀涂上少许橄榄油,将面团擀平放进考盘。注意中间薄,边缘厚,这样比萨才有边。抹上比萨酱,可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面,搭配可以按自己的口味。
关于披萨用什么面粉内容的介绍就到这了。
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