飞蟹和梭子蟹的区别
飞蟹是一种海蟹,味道鲜美,营养丰富,那么,飞蟹是梭子蟹吗?梭子蟹和飞蟹有什么区别?
梭子蟹
因头胸甲呈梭子形,故名梭子。甲壳的中央有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”,属于节肢动物。雄性脐尖而光滑,螯长大,壳面带青色;雌性脐圆有绒毛,壳面呈赭色,或有斑点。
飞蟹
又叫三疣梭子蟹,学名Portunus trituberculatus,梭子蟹科Portunidae、梭子蟹属。俗名梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀,英文名Swimming crab。分布于中国辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建等海域。一般从南到北,3~5月和9~10月为生产旺季,渤海湾辽东半岛4~5月产量较多。三疣梭子蟹是中国重要的出口畅销品之一,主要输往日本,香港、澳门等国家和地区。
飞蟹和梭子蟹的区别:
1、外观不同
飞蟹壳上,从眼睛到两边的尖,再从尖到肚子中间的曲线呈完美的弧形。
梭子蟹从眼睛到两边的尖略呈梯形,从尖到肚子中间的曲线才是弧形。
2、口感不同
飞蟹的肉比较散,口感有些绵软,梭子蟹肉实,母蟹黄比较硬。
3、地方不同
大连的海蟹叫飞蟹,秦皇岛叫梭子蟹。
以上就是飞蟹和梭子蟹的区别,梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克。
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