怎样做绿豆糕
怎样做绿豆糕:
食材:
脱皮绿豆200克、细砂糖70克、黄油35克
绿豆糕的家常做法:
1、绿豆提前浸泡5个小时,洗净滤出杂质;
2、接着将绿豆放入蒸锅中蒸至可以捏成粉末;
3、糖用热水融化;
4、将蒸好的绿豆倒入料理机,加入适量糖水和清水,打碎;
5、锅中倒入黄油,加热,将绿豆泥倒入锅中炒至抱团后捞出,冷却;
6、覆盖保鲜膜,在保鲜膜上戳几个洞,放至变凉,搓成小团,放入模具,压成统一形状即可。
小贴士:
绿豆不要浸泡过久,浸泡到用手捏出一粒绿豆,稍用力揉搓能将豆皮搓掉即可。
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