淮山排骨汤的做法
如何煮淮山排骨汤
食材:
排骨250克、淮山100克、干羊肚菌5个、姜2克、小葱1根、盐3克、料酒2克、胡椒粉2克
淮山排骨汤的做法:
1、排骨放入冷水锅中,加料酒,煮10分钟,捞出;
2、羊肚菌用清水泡20分钟,水留用;
3、山药去皮切段,姜切片,小葱切葱花;
4、将排骨、羊肚菌、姜,放入砂锅内,倒入泡羊肚菌的水,再加入适量清水煮1小时,加入淮山、盐、白胡椒粉继续煮20分钟;
5、最后盛出,撒上葱花。
小贴士:
淮山中的黏性蛋白具有润滑、滋润作用,在胃蛋白酶的作用下帮助保护胃黏膜和胃壁,减少胃炎和胃溃疡的发生。
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