蒜苗腊肉的做法
腊肉怎么做好吃?
主料:
蒜苗100克,腊肉300克;
辅料:
姜1块,蒜2瓣;
蒜苗腊肉的做法步骤:
1.蒜苗斜切段,姜1块切末,蒜2瓣切末;
2.锅中放入适量清水烧开,放入腊肉煮20分钟后捞出放凉;
3.切成薄片待用;
4.锅内放入适量油,油温烧至6成热,放入切好的腊肉小火煸炒至出油;
5.放入姜蒜末炒香,放入蒜苗大火翻炒30秒后即可。
小贴士:
1、腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成, 具有开胃祛寒、消食等功效。
2、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
现在,很多家庭过年时都会做腊肉,腊肉搭配各种小菜炒在一起,非常的开胃下饭。这道蒜苗腊肉的做法大家都学会了吗?蒜苗清香,配合腊肉的味道,绝对是一道值得推荐的家常菜。
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