腊肉的做法
每到过年很多家庭都会准备腊肉,经过腌制烟熏的腊肉别有一番风味,腊肉的做法有很多,其中蒜苗腊肉就是一道很美味的菜肴,也是是湖南省传统的地方名菜,是由腊肉和蒜苗一起炒制而成,那么蒜苗腊肉怎么做呢?
食材:
蒜苗100克、腊肉300克、姜1块、蒜2瓣。
步骤:
1.蒜苗斜切段,姜1块切末,蒜2瓣切末;
2.锅中放入适量清水烧开,放入腊肉煮20分钟后捞出放凉,切成薄片待用;
3.锅内放入适量油,油温烧至6成热,放入切好的腊肉小火煸炒至出油,放入姜蒜末炒香,放入蒜苗大火翻炒30秒后即可。
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