紫苏杨梅的做法
把准备好的新鲜杨梅用盐水浸泡两个小时,取出以后用清水多冲洗几次,再把它取出去掉水分,把子姜洗净以后切成丝状,把紫苏也用清水洗净。
把准备好的白糖放在杨梅中调匀以后腌制,腌制时间应该在五六个小时左右,腌好以后把腌好的杨梅与杨梅汁一起倒入到锅中,再加入准备好的子姜与紫苏,随后放入清水,清水的数量一定要没过杨梅。
开火煮制煮开以后再煮十分钟,然后把杨梅和紫苏以及子姜全部取出,得到的汤汁当杨梅汁饮用,其他食材装入到干净的玻璃瓶中,再加适量冰糖调匀,然后密封保存,五天以后里面的紫苏杨梅就能做好。
保存时间。
平时自己在家中制的紫苏杨梅在常温的情况下能保存一个星期左右,如果把它们放在干净的玻璃瓶中,密封保存,取食时不带入生水和细菌则能让它保存一到两个月不变质。平时在家中制作的紫苏杨梅不添加任何防腐剂,它的保质期比较短,适合大家随做随吃。
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