肉丸子汤的做法
肉丸子汤的做法:
食材:
扇贝200克、肥肉75克、珍珠菇50克、木耳丝30克、鸡蛋1个、淀粉2匙、鲜奶50克、香菜30克、姜葱水2匙、味精1匙、精盐1匙、胡椒粉1匙、香油1匙、清汤适量
丸子汤的家常做法:
1、香菜切末,扇贝洗净剁成泥,肥肉剁成泥;
2、扇贝和肉泥混合,加鸡蛋清、鲜奶、姜葱水、肥肉泥、精盐、味精、胡椒粉、淀粉,搅拌至上浆;
3、木耳丝、珍珠菇用开水焯烫一下,捞出;
4、炒锅中加入清汤、扇贝丸,慢火汆熟,再加木耳丝、珍珠菇、精盐、味精、胡椒粉;
5、最后,撒上香菜末,淋入香油即可。
小贴士:
肉丸子里面加入适量的肥肉,制作出来的丸子在口感上会更加的细腻鲜香。
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