银耳怎么煮才会粘稠
煮的时间,银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的,熬的时间越长,汤自然就越粘稠。
可以先用大火煮开,再调成小火慢慢煮,直至汤变得浓浓的,选好的银耳,要选择质量好的银耳。
才能煮出好喝的银耳汤,颜色很白的千万不要选,那些多数是漂白的,颜色微黄的最好,银耳也要撕得小块一些,越小块越好。
先隔水蒸,还有一个煮银耳汤的窍门就是先将银耳洗净去蒂,放在一个大碗里,隔水蒸10分钟,然后再按照正常的方法放入锅中,加水熬煮一个小时之后,保证能煮出粘粘的银耳汤了。
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