凉拌木耳减肥吗
吃凉拌木耳确实有一定的减肥作用,木耳主要是一种菌类,其中含有非常丰富的纤维素和胶原蛋白。摄入身体之后这些纤维素很难被人体吸收,可以加速肠道蠕动,帮助身体内废物的排除,能够降低血压、降低血脂,从而达到减肥的目的。而且木耳中的热量含量比较低,并不会引发脂肪堆积的现象。但是需要注意吃凉拌木耳的时候最好少放辣椒,不然可能会导致咽喉肿痛、口舌生疮等现象。
在做凉拌木耳的时候,泡木耳:黑木耳用凉水泡发半天。洗木耳:清洗干净,撕成小朵。焯水:将木耳入开水锅中焯一下,捞出过凉开水,沥干水分后放入大碗内。切丝:红椒切细丝,香菜切段后投入大碗。配调料:另用一个小碗,将适量的盐、生抽、糖、陈醋和香油拌匀,淋在木耳上。拌匀:将木耳、红椒、香菜和调料拌匀,即可食用。
干木耳怎么凉拌好吃。
将黑木耳泡发好,洗干净,摘去老蒂,入锅中焯熟,放心,水开后煮5分钟绝对够了。将黑木耳捞出,浸入冰水中,凉透后捞出,用手撕成小片;将黄瓜、胡萝卜、青红椒切成细丝,倒入黑木耳中,再加入熟的白芝麻,加入2克盐,1克鸡精,10克芝麻油,5-10克白醋,然后搅拌均匀,这样的干木耳凉拌的比较好吃。
或者黑木耳提前用冷水泡发,水中加入少许淀粉;泡发后去除根蒂,沥干水份备用,干腐皮用清水泡软后,切小段备用。锅中烧开水,放入黑木耳焯烫半分钟左右,捞出沥干水分,放入一只干净的大碗中,关火,放入腐皮,利用余热将腐皮烫熟,过冷水后,捞出沥干水分。葱、姜、蒜切碎末,倒入盛放木耳和腐皮的碗中,加入剁椒酱、糖和黑胡椒粉,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时左右,吃之前撒上白芝麻,拌匀即可。
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