和牛m7m8m9级别什么意思
和牛的m7、m8、m9级别是对于澳洲和牛按照雪花等级来进行的等级区分,一般来说可以分为m1-m9的等级。
其中m后面的数字越大,证明和牛的雪花含量越均匀丰富,所以其和牛的等级就越高,自然肉质口感也会越好,从目前来说,市面上也有m10、m11、m12等更高等级的和牛。
但不同地区对于和牛的等级判定标准。目前市面上的和牛等级主要可以分为两种,一种是日本和牛等级,而另外一种是澳洲和牛等级,其中日本和牛一般按照A、B、C的标准来进行判定,A级的标准是最高的,而每个等级后面又有1-5个肉质等级,5级则又是最高的,所以对于日本和牛来说,A5的等级就是最高的。而澳洲和牛则是用M级别来进行判定,官方的评定标准是M1-M9,其中M9和牛的肉质口感相当于日本和牛的A3级肉质。
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怎样去屑
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