黑牛肉和黄牛肉有什么区别
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1、黑牛肉和黄牛肉的区别是黄牛肉质比较细嫩,肌肉是棕红色的,软组织为白色,脂肪为淡黄色或深黄色,而黑牛肉肉纤维粗比较松弛,脂肪是白色的,烹调时不容易煮烂。
2、牛肉指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一,牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。
3、黄牛是中国固有的普通牛种,黄牛被毛以黄色为最多,品种可能因此而得名。
标签:牛肉
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