陈皮的作用与功效
陈皮的作用与功效:增强食欲:陈皮中含有陈皮素、橙皮苷、黄酮化合物等成分,对消化系统有抗溃疡的作用,能够促进消化、增强食欲。缓解腹胀:陈皮对于消化不良引起的一些胀气、胃痛、腹胀情况有明显改善。助消化:老陈皮含有挥发油,对胃肠道有温和刺激的作用,可促进消化液的分泌,排出肠管内积气,帮助消化。
1、调味:陈皮也是一种烹饪调味品,为我们的做饭起到点睛之笔的作用。
2、大块的肉制品下锅后呈膻腥味,这时候就可以用陈皮来调节口味。
3、陈皮自带的苦味回甘,不仅使腥味烟消云散,还能增加口感的层次感。
4、陈皮怎么吃:陈皮粥:取陈皮10克(鲜者加倍),大米100克;将陈皮择净,切丝,水煎取汁,加大米煮为稀粥服食,或将陈皮研末,每回取3~5克,调入已沸的稀粥中即可。
5、陈皮冬瓜老鸭汤:把老鸭去脏杂、尾部,切块;陈皮、薏米浸泡2小时;冬瓜连皮切厚块;生姜切片;把老鸭、陈皮、薏米、生姜下瓦煲,加清水没过,大火滚沸后改小火滚约1.5个小时,调食盐即食。
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