黑香米的功效与作用的功效
黑香米的功效与作用是能帮助人体补充硒,硒具有明显的抗氧化作用,有利于人体抗衰老。黑香米还能为人体补充锌,锰,铜等矿物质,能满足人体对营养的需要,增强人体的体质,提高机体免疫力,有利于人体的健康。
营养价值
黑香米对人体易缺乏和能合成的氨基酸、维生素、矿物质含量异常丰富。加工时胚芽保留完整,如铁、钙、锌分别比普通百米高88%、96%、75%,有机硒、碘、铢等微量元素含量也大大高于普通米种。黑香米皮中含有大量花青素、强心苷等药用滋补物质,常吃黑香米还有开胃的作用,对有贫血的人群有补血的作用。
食用禁忌
1、米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮。
2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。
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