糙米的功效与作用
食材简介:
糙米,是稻谷脱去外保护皮层稻壳后,内保护皮层完好的稻米籽粒,其表面平滑有光泽。由于内保护皮层含有粗纤维、糠蜡等较多口感较粗的成分,使得糙米质地紧密,煮起来比较费时。
营养功效:
糙米中富含钾、镁、锌、铁、锰等微量元素,可促进肠道有益菌增殖,预防便秘和肠癌。还能提高人体免疫功能,促进血液循环,还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪,使人充满活力。
饮食禁忌(人群):
尤其适宜于肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘、患有高血压的人群食用。但是胃肠消化不好、缺钙的人应慎食。
搭配禁忌:
糙米不宜和蜂蜜一起吃,可能会引起胃部不适,不适合于有胃炎的人群。
糙米不宜和蕨菜一起吃,二者同食会不利于人体对维生素B1的消化与吸收。
糙米还不宜和苍耳一起吃,糙米和苍耳一起食用可能会引发心痛和身体的不适。
适宜搭配:
糙米+青椒,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥。
糙米+莴笋,有利尿通便、降血脂降血压;
糙米+南瓜,具有预防贫血、排毒养颜、强身健体;
糙米+牛肉,适用于气血亏虚所导致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、关节活动不足、腰膝酸软等;
糙米和+红薯,二者同食有助于减肥、瘦身,适合于有减肥需求的人食用。
常见做法:
糙米炖蛋、紫薯糙米粥、糙米鸡肉饭、糙米茶、糙米南瓜饭等等。
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