宁波人立夏吃什么
宁波人立夏吃立夏饭、立夏蛋、锅边糊、碗糕、夏饼等。
立夏饭:立夏的前一天,孩子们都会向邻居家讨一碗米,讨来的米称作是“兜下下米”,在米中加入雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等蒸煮成立夏饭。
立夏蛋:也叫撞蛋,在立夏这一天,宁波人都会吃煮鸡蛋或者咸鸭蛋,立夏蛋一般用茶叶或者胡桃壳一块煮,煮好的立夏蛋香味扑鼻,令人回味。
锅边糊:也叫做鼎边糊。在立夏的节气,锅边糊用米浆涮锅边烧煮而成,并且配上虾米、虾油、金针菇等食材,煮好的锅边糊味道鲜美。
碗糕:是以小碗为模具,在碗中抹上油,倒入米浆,再将倒入米浆的碗,放在锅里蒸煮后取出凉置而成。
夏饼:俗称是“夏稞”它是用小麦粉或者大米浆加入一些佐料搅拌,剪制而成。味道分为甜、咸两种。
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