黄瓜凉粉的做法
黄瓜凉粉怎么做
食材:
黄瓜皮100克、豌豆粉50克、清水150克、小葱2根、大蒜1瓣、姜1克。 调味料:鸡精1克、生抽2克、醋1克、辣椒油5克。
黄瓜凉粉的做法:
1、黄瓜皮放入料理机中,加70克清水,搅拌成汁,用纱布过滤,挤出黄瓜汁;
2、豌豆粉加入黄瓜汁搅拌均匀,锅中倒入清水适量,小火加热至微沸腾状,倒入调好的豌豆粉,搅拌至呈半透明状,盛出冷却,切成条状,装盘;
3、小葱切葱花,大蒜切末,姜切末;
4、凉粉盘中放入鸡精、生抽、醋、辣椒油、蒜、姜,拌匀,撒葱花即可。
小贴士:
凉粉主要是用淀粉制作而成的一种营养美食。里面添加了一些豆制品,豆制品中含有大量的维生素a,可以有效的分解体内的亚硝胺,可以起到一定的防癌抗癌的作用,而且这种凉粉之中的蛋白质含量非常高,可以增强人体的免疫力。
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