川北凉粉的做法

川北凉粉怎么做

食材：

豌豆淀粉30克、蒜2瓣、姜1克、小葱2根、辣椒油5克、醋1克、生抽3克、盐1克、鸡精1克、藤椒油2克、白糖2克、花生碎3克

川北凉粉的做法：

1、蒜切末，姜切末，小葱切葱花；

2、豌豆淀粉加60克温水，拌匀；

3、锅中倒入适量水，加热至微沸，迅速倒入调好的豌豆淀粉，搅拌均匀，直至中间冒大泡后，倒入大碗中冷却，凉透后，将碗倒扣在菜板上，切条，铺入碗中；

4、调入蒜、姜、辣椒油、醋、生抽、盐、鸡精、藤椒油、白糖，拌匀，撒上葱花和花生碎即可。

小贴士：

凉粉由豌豆淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分。