馒头是有馅的吗

馒头是有馅的吗的答案是：没有

馒头，又称为“馍”、“馍馍”、“卷糕”、“大馍”、“蒸馍”、“面头”、“窝头”、“炊饼”等。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头），经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。

馒头数个，火腿，生菜，西红柿，煎鸡蛋，辣椒酱或者面酱。

把火腿切片，西红柿切片，生菜用纯净水洗凉干。　

把馒头一切2半。然后沫上酱，放上一片火腿，西红柿，一片生菜。还有最主要的鸡蛋哦。　

把另一半合上。小笼馒头（上海当地方言，其实就是小笼汤包）　原料配方　面粉5公斤、夹心肉500克、盐15克、酱油25克、糖35克、麻油5克料酒、葱、味精适量。　

肉去皮洗净，剁成肉末，先加入调料，后加300克水顺一个方向搅拌，待肉吸水发胀后加入麻油拌和即成。　

每公斤粉加4公斤清水，掺匀、揉透，直至面团光滑、有韧性为止。　

台板上抹以油，把面团放在台板上搓成长条，每公斤粉团摘成120只坯子，揿成中央略厚，边缘较薄的圆皮，包入馅心，捏成包子形。　

逐个放入蒸格，用旺火、沸水蒸8分钟左右，见包子呈玉色，底不粘手即熟。　

称70克重面团，在操作台上捺一个光滑面，以右手将其余部分向光滑面内包进，左手同时不停地转动面团，搓成一圆球形面团，待用。

将成型面球光滑面向上放入笼内，笼内垫布须刷油，防止粘连。上锅蒸制必须用小汽先蒸约5分钟，然后大汽蒸制。蒸汽压力不能低于3千克/厘米2，时间为10分钟。

面粉、 酵母、 白糖、 奶粉 、水 。

紫薯去皮，切成小丁；

上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用；

将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大；

取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团；

将2/3的白面团分成小份；

紫薯面团分成小份；

先取一份白面团擀成圆形（无需中间厚四周簿），将紫薯面团包入其中；

包好后，收口朝下；

刀沾点面粉，横竖切两刀；

放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右；

火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可。