花生米怎么炸又酥又脆
1、食材。花生米500g,花生油适量,盐少许。
2、炸花生米其实很简单就可以让他炸的又酥又脆。首先把花生米洗干净晾干,这是为了让花生米的灰尘去掉,而且不容易炸糊。起火在锅中倒入油。凉油直接加入花生米。
3、凉油加花生米好处就是可以让花生米内外一起熟,才会酥脆。火一定是小火,用铲子不停搅动。慢慢的油泡开始多了。
4、油温高了的时候要把锅拿开。远离火搅动,过一会再放回火上慢慢加热搅动。
5、当花生米变色至金黄就可以捞出了。平铺在盘里,完全凉透之后撒盐就可以食用了。这时候你会发现你炸的花生米就会酥脆了。
以上的就是关于花生米怎么炸又酥又脆的内容介绍了,注意事项,油温一定不能过高,变至金黄就可捞出,放量过程颜色还会加深一点。凉透后再加盐。
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