包子的热量高吗
包子是生活中一种常见的主食,尤其是在南方,很多人都会选择吃包子配粥。可以选择的包子种类也很多,生煎包、奶黄包、猪肉白菜包。但是一些有减肥瘦身需求的人群,会对包子避之不及,认为包子的热量高而拒绝食用,那么包子的热量真的很高吗?100克包子的热量到底是多少呢?下面就一起来了解一下吧!
包子的热量高:
包子是日常生活中比较常见的一种主食,主要是用面粉做的包子皮和各种包子馅制作而成。它的热量比较高,每100克包子中含有200大卡以上的热量,具体的热量都要根据添加的包子馅的种类不同,而略有波动。添加的肉制品比较多,那么热量就会比较高。添加的蔬菜比较多那么膳食纤维就比较多,而热量却相对降低。
奶黄包的做法:
食材:250g中筋面粉、80ml鸡蛋、40g黄油、75g白糖、250g奶黄馅、25g奶粉、10g吉士粉、10g澄粉、3g干酵母。
做法:
1、黄油置室温软化;用打蛋器低速搅打至顺滑;加入白糖搅打至发白。
分两至三次加入打散的鸡蛋,搅打均匀;所有的粉类混合过筛,加入盆中;拌成均匀的面糊。
2、上蒸锅蒸30分钟左右,其中每间隔10分钟取出一次,用打蛋器搅散后再上锅蒸。
3、蒸好后趁热搅散,然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1小时以上。
4、将面粉、水、酵母置于面包机中,选择和面程序,搅打35-40分钟。
5、将打好的面团取出,案板上抹少量油,揉和成光滑的面团。
6、置于盆中,包上保鲜膜,置于28度烤箱或者室温,发酵至2倍大。
7、取出排气,重新揉圆,将面团搓长条状分出小剂子,擀成圆形面皮。
8、将冰箱里的奶黄馅取出,取一小坨奶黄馅搓成圆形小球,置于面皮中间。
9、包成圆形包子状,收口朝下;蒸锅注水烧上汽,将包子放入锅内;盖上锅盖,大火蒸15分钟左右即可。
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