米饭与面食相比哪个更容易被消化
米饭与面食相比哪个更容易被消化的答案是:面食
米饭与面食相比面条更容易消化,米饭比较难消化面条的主要成分是淀粉,这些物质烧熟,烧烂以后还是非常容易被人消化的,一般人吃一碗面和吃一碗饭的话,我想肯定是吃一碗面的人会提前肚子饿。米饭还是比较能耐饥饿的,所以工地上干活的工人一般都吃米饭或者馒头饼之类的,而不会去选择面条。
面条也是谷物或者豆类磨成粉,加工而成的。营养差不多,都作为主食。面条易消化,肠胃不好的人,常吃面条比较好。但很多面条都有防腐剂的,尤其是方便面。散装的面条比较新鲜一些。米饭煮的太硬的话,确实难消化,但可以换着花样来,偶尔做做粥啊什么的。不过,也看个人口味啦。北方以面食为主,而南方以米饭为主。
多吃面食比较好,面食是用面粉制成,而面粉则来自小麦。面食易消化,而且热量高,可多吃,面食还有健脾养胃的作用,对脾胃虚弱者有保健作用。
煮熟的米饭是大米在高温下水煮的产物,淀粉在高温作用下会发生变化。这里应该注意的是,虽然米饭蒸后会变软和腐烂,但在日常生活中,许多人经常控制水的添加和米饭的烹饪时间,以追求Q弹性,这导致淀粉的糊化不足。这种大米进入胃后,不能被淀粉酶直接分解,容易被消化吸收,给胃造成一定的负担。吃米饭需要增加胃的消化和吸收能力,所以在这个时候,有必要分泌更多的酸性物质来消化我们吃的米饭,所以对于胃肠功能不良的人来说,发酵面食比米饭更好。
日常可以吃一些富含黏液质的食物,如芦笋、秋葵、丝瓜、银耳等食物,能够附着在胃黏膜上,避免胃部接受更强烈的刺激。可以多补充一些富含维生素A、维生素B族的食物,这些有益成分能够提高胃黏膜的修复。多吃一些富含抗氧化剂的食物,例如新鲜果蔬,抗氧化剂能够对抗自由基,延缓器官衰老。另外当然是营养权衡,食物多样性,这些都能提高身体健康,自然胃部也能跟着健康。
《中国食物成分表》中的数据显示,跟同等重量的大米(稻米)相比,面粉(标准粉)的膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、钾、镁、铁、硒等大多数的营养素含量要高一些,其中,膳食纤维、维生素B1、维生素E和钙的含量是大米的两倍多。
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