牛肉丸怎么吃
牛肉丸怎么吃
食材:
牛肉丸300克、姜2克、蒜3瓣、胡萝卜20克、青豆10克、食用油5克、盐1克、生抽2克、白醋2克、糖3克、番茄酱3克、水淀粉5克、
牛肉丸子汤的做法:
1、胡萝卜切丁,姜切末,蒜切末;
2、水淀粉中加入生抽、白醋、糖、番茄酱搅匀,制成炖汁;
3、锅中倒适量油,油温5成热时,下姜、蒜炒香,倒入青豆炒匀,倒入适量清水、牛肉丸煮6分钟,放入胡萝卜、调好的炖汁,炒匀;
4、大火收汁,装盘。
小贴士:
牛肉丸弹性十足,用手捏后反弹原位速度快,质量差的牛肉丸捏后反弹慢。牛肉含量较多的牛肉丸呈灰白色,而添加了其他肉类和添加剂的肉丸颜色为暗黑色。
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