打肉丸为什么要加冰

肉丸子是一种非常美味的食材，人们利用各种肉食将其打成丸子的形状，用于各种烹饪当中，既提高了食用乐趣，有获得了更好的营养价值。但是，不少人在制作肉丸的时候会加入一些冰来混合，那么，打肉丸为什么要加冰呢?

打肉丸子加冰是为了让丸子更加的Q弹，增强其口感，让人食用起来更有乐趣，更加回味无穷。

一斤肉用4颗冰块即可，肉丸的具体做法如下:

1、准备梅花肉，不会太肥，也不至于太瘦。

2、泡发四朵干香菇，用冷水泡发半小时就可以。

3、准备适量葱白，就是只要用到香葱的上半截白色的部分，

4、泡发好的香菇，取出挤干水份；先横刀切成条状，然后切成小香菇丁放进大碗里备用

5、葱白就只取这一截，切成末末、切的细腻一点。

6、准备几片姜片；然后切成姜末；把刚刚准备的三种末末都放在大碗里备用

7、把准备好的梅花肉、手剁成肉末、加入冰块、鸡蛋、配料。搅拌好了之后，从高处往碗中摔打即可。

8、用小勺子在肉糜里挖出小丸子的样子，即可使用。