酱香猪手怎么做
1、猪手除净猪毛后斩小块用清水洗净。
2、汤锅内加入半锅水烧开,放入2块姜片,3克花椒,放入猪手大火煮3分钟,捞出备用,将猪手再次用清水洗去浮沫和花椒。
3、炒锅中小火烧热,放入少许食用油,倒入冰糖,待冰糖融化微焦时,加入猪手翻炒。
4、转大火倒入半碗水,放入大蒜姜片,放入八角,桂皮翻炒片刻,加入2勺盐,1勺生抽,1勺蚝油,3勺料酒翻炒均匀,加入水,水位没过食材即可,大火烧开。
5、将猪手和汤料一起倒入准备好的砂锅,盖上盖子,小火慢炖90分钟即可出锅。
看完上面的内容,相信大家应该知道酱香猪手是怎么做出来的。是的,大家可以根据上面介绍的步骤,然后尝试自己来做酱香猪手吧。不过,大家要挑选好的食材,如果食材有问题,那么可能就不香了。
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